بیو تکنولوژی تخمیر در معنای صنعتی به عنوان هر فرایند تولید ترکیبات شیمیایی و دارویی مختلف با استفاده از کشت انبوه میکروارگانیسم ها در نظر گرفته می شود. بنابراین، بیوتکنولوژی تخمیر،درگیر استفاده از میکروارگانیسم ها مانند باکتری ها یا مخمر ها و یا اجزای سلولی مانند آنزیم ها برای تغییرمواد زنده یا غیر زنده، برای تولید دانش، نفع و خدمات است.
این یک رشته بسیار مهم در جامعه مدرن است و در بسیاری از صنایع برای تولید آنزیم ها و ویتامین های مختلف ، آنتی بیوتیک ها،واکسن ها، پادتن های منوکلونال، استروئید ها، هورمون ها و مواد شیمیایی خوب استفاده می شود. یک واکسن آماده سازی بیولوژیکی است که ایمنی را در برابر یک بیماری خاص افزایش می دهد. واکسن ها باهوشند، بدن ما را به ساختن ایمنی در برابر بیماری های عفونی، بدون ایجاد بیماری، فریب می دهند. واکسن معمولا حاوی یک عامل بیماری است که شبیه به یک میکروارگانیسم ایجاد کننده بیماری است و اغلب از شکل های ضعیف یا کشته شده میکروب، سموم و یا یکی از پروتئین های سطح آن ساخته می شود. این عامل سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند تا عامل را به عنوان بیگانه شناسایی کند، آن را از بین ببرد و “به یاد داشته باشد”، به طوری که سیستم ایمنی می تواند به راحتی هر یک از این میکروارگانیسم ها را که بعدا با ان برخورد می کند شناسایی کرده و از بین ببرد.
